Không biết rượu có từ khi nào nhưng văn hóa về rượu đã đi cùng dòng chảy lịch sử truyền thống mấy nghìn năm. Còn có truyền thuyết cho rằng chính Thần an bài văn hóa rượu cho nhân gian con người. Ban đầu rượu chủ yếu chỉ được dùng để cúng tế tổ tiên. Sau dần dần đưa rượu vào trong cuộc sống hàng ngày. Rượu là thức uống mang tính lễ nghi, là vật trung gian gắn kết duyên phận giữa người với người. 

Tuy nhiên, càng gần về xã hội hiện đại ngày nay, uống rượu càng xa rời văn hóa truyền thống, họ uống cho say, uống cho quên sự đời, uống đến nghiện, đến mất cả lý trí, uống cho phần dục vọng và những mưu đồ của mình, hoặc đơn giản uống chỉ để uống, uống cho vui, uống thành thói quen,…Hỏi nam tử nào trong xã hội ngày nay không uống rượu? Hiếm lắm thay! Nhưng thực tế có một nhóm người, khá đông, họ sống giữa đời thường, vẫn là ông nọ bà kia nhưng họ hoàn toàn đoạn tuyệt với rượu, dẫu trước đây, họ từng là người nghiện rượu. Vậy vì sao họ lại cai bỏ hẳn rượu bia?